酒店管理专业建设整体解决方案白皮书

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发布时间:2015-10-30

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酒店业是住宿业的最主要构成,而住宿业是旅游产业的支柱之一。根据研究数据显示,旅游消费对住宿业的贡献率超过90%。随着中国经济的发展,渐渐富裕起来的中国人开始追求精神消费,国内旅游成为众人的首选。

改革开放后,中国的高职酒店教育发展迅速,借鉴国外的部分教学经验,获得了长足的进步。但是,由于培养目标不明确、课程体系设置之后、缺乏双师型教师、重理论轻实践等原因,教学效果并不理想。

国泰安以能力为本位为指导思想进行学科体系的构建。通过划分岗位群——工作任务分析——所需职业能力分析,结合多元的产品和全方位的增值服务,为高职酒店管理专业发展和高素质酒店人才培养提供建设性方案。

岗位群是指相关岗位或一些相同或性质和类似的岗位集合,是行业背景提供给职业教育的最直接的和最鲜明的依据。岗位群的划分是职业能力分析的基础。酒店岗位群主要包括前厅、客房、餐饮、营销与公关、行政管理等。

职业能力分析,主要是针对岗位职责所需具备的职业知识、职业素质、职业技能和综合能力的分析。通过分析,以职业能力的培养为主线,确定专业培养目标,系统设计基础知识课程体系、实践教学课程体系和职业素质能力拓展课程体系。 

国泰安拥有全新理念的创新课程体系和专业实训体系,完整的实训教学软件,配套全方位的深度增值服务,如搭建校企合作平台;定期举办学科专业建设和学术高峰论坛会议;多渠道提升师资队伍建设;多样化的校园活动等,为高职酒店管理专业建设和人才培养提供全方位支撑。

 


国泰安研究院介绍

国泰安以推动人类教育进步和发展为使命,凭借先进技术和管理经验,提供以教育创新回归教育本源为立足点,以教育信息化为基础,集“仿真实训系统、教学资源,云平台建设、软硬件系统、教育装备。国泰安以推动人类教育进步和发展为使命,凭借先进技术和管理经验,提供以教育创新回归教育本源为立足点,以教育信息化为基础,集“仿真实训系统、教学资源,云平台建设、软硬件系统、教育装备。

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